Nato nella storica Prosciutteria con l’obbietivo riuscito di offrire un’alternativa al solito schema. Dallo spiccato stile retrò anni 50 ci si troverà subito a proprio agio grazie anche al nostro staff. Dopo il prosciutto, i dolci e le paste, abbiamo ampliato (in un locale dedicato) la nostra offerta con salsicce, burger e pizza. Questo nuovo format è rigorosamente fatto da prodotti italiani come è nostra usanza. Non un semplice ampliamento del menù, ma l’intuizione di coprire una nuova e crescente nicchia di mercato che vuole ingredienti di qualità. Jonny Luanie nasce della ferma convinzione che molte pizzerie utilizzano ingredienti di bassa qualità. La guerra sul prezzo al ribasso comporta un livellamento del gusto e uno scarso potere nutritivo. Con questa nuova formula abbiamo cercato partendo dalla lievitazione naturale di farine scelte, di fare un pane genuino e fragrante che regali delle emozioni senza creare problemi di digestione. Pomodoro di Gragnano, mozzarella vaccina pugliese, acciughe siciliane, olive taggiasche, capperi di Pantelleria.
